原漿啤酒和干啤區(qū)別?
啤酒是一種以麥芽和水為主要原料，加入啤酒花和酵母菌發(fā)酵成的飲料。 一般來說，剛剛發(fā)酵完成的啤酒中含有大量酵母菌 蛋白質(zhì)以及其它脂類物質(zhì)，此時的啤酒叫做原漿啤酒，它口味豐富，最大的保留了啤酒的原始風味，但保質(zhì)期短，只有3到5天。 要想延長啤酒的保質(zhì)期，必須經(jīng)過一系列的滅火除菌，將生啤中的活性物質(zhì)殺時，此時的啤酒叫做熟啤，我們平時在超市里買的罐裝啤酒都是熟啤。 干啤屬于熟啤的一類，它與其它啤酒不同的原因是發(fā)酵程度的不同，在發(fā)酵過程中，采用特殊的酵母菌，使得麥芽中的糖分盡可能裝化成為酒精和二氧化碳，干啤中的糖分含量一般小于30%，這種啤酒喝起來口味偏干，只有極少的甜味，所以叫干啤。
水啤和原漿區(qū)別?
這種啤酒和原漿啤酒相比，它是經(jīng)過硅藻土過濾，但沒有殺菌的一種啤酒，但是它的味道非常鮮美，而且里面還含有酵母菌。 喝的時候也沒有氣泡，但是味道有一點微微的苦澀，只有增強食欲和促進消化的作用，這種啤酒是人在身體瘦弱的時候最適合飲用的，但是它的保質(zhì)期卻比較短，最多只能保持一周左右。 這種啤酒基本上只能在廠家當?shù)?，或者是廠家附近銷售，非啤酒原產(chǎn)地的人可能就喝不到這種啤酒了。
啤酒原液和原漿有什么區(qū)別?
原漿啤酒和普通啤酒區(qū)別為：性質(zhì)不同、工序不同、添加不同。 一、性質(zhì)不同 1、原漿啤酒：原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液。 2、普通啤酒：普通啤酒是經(jīng)過高溫滅菌處理的熟啤酒。 二、工序不同 1、原漿啤酒：原漿啤酒不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母。 2、普通啤酒：普通啤酒采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌。 三、添加不同 1、原漿啤酒：原漿啤酒不添加任何防腐劑、添加劑。 2、普通啤酒：普通啤酒會適量添加防腐劑、添加劑。
生啤，鮮啤和原漿啤酒有什么區(qū)別呢?
原漿啤酒和普通啤酒哪個勁更大?
原漿啤酒和普通啤酒勁更大，普通酒精度普遍在2.5%—3.5%左右，而原漿啤酒的酒精度通常會高一些，普遍在4%—5.5%左右。 酒精度是麥芽汁二次發(fā)酵的產(chǎn)物，加入啤酒花、啤酒酵母后，會把麥汁中的麥芽糖部分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，一般來說也是麥芽汁濃度越高，酒精的濃度也就越高，啤酒討論酒精度沒什么太大的意義。
原漿啤酒的后勁大，這是毋庸置疑的。 為啥原漿啤酒后勁大，因為麥芽。啤酒瓶上都有標注，原漿啤酒的原麥汁濃度比較高，達到13度。 原漿啤酒是釀造啤酒罐里的啤酒原液，原滋原味，而且里面有酵母，這種活性酵母沒有被過濾，會加重酒勁。
原漿后勁更大，原漿啤酒容易醉，原漿的一般是普通的酒精度2倍，對于一些酒量比較小的人來說，是比較容易麻醉的。原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。 由此可見，原漿啤酒和普通啤酒的區(qū)別還很不少，不僅有原料的不同，還有釀造工藝的不同，就連啤酒的口感也是不同的。有一點需要注意，原漿啤酒相比普通的啤酒容易醉，所以喝原漿酒的時候要慢慢喝，不能像喝普通的啤酒一樣大口大口的喝，不然很容易醉倒。
原漿啤酒要比普通啤酒后勁大 因為這不是酒精的作用，而是麥芽濃度，麥芽濃度高了，就會有一些醉的感覺，原漿啤酒的原麥汁濃度13度，比一般的啤酒都要高 一是因為原漿啤酒本身是制酒罐里原汁原液，是不過濾，不添加，不稀釋的，所以酒液是渾濁的。二是里面有釀啤酒時放入的酵母它是活性酵母，它還在沒有過濾掉，它多少還會起到一點作用。
生啤和原漿區(qū)別?
一、性質(zhì)不同 1、純生啤酒：建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎(chǔ)上，其特點體現(xiàn)在純和生這兩個字上。 2、原漿啤酒：不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。 二、制作方式不同 1、純生啤酒：純生啤酒是用現(xiàn)代滅菌設(shè)備進行三次發(fā)酵，然后密封在就桶里，保持了緣由的新鮮口感，在低溫環(huán)境下可以存放30天左右，很有營養(yǎng)價值的一種啤酒。 2、原漿啤酒：原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液，最大限度地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，是高檔而最新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。 三、特點不同 1、純生啤酒：風味穩(wěn)定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。 2、原漿啤酒：保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有啤酒根本無法比擬的。
1、釀造過程不同 原漿是未經(jīng)過濾直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液。 生啤是經(jīng)過“瞬時滅菌法”法或“無菌膜過濾法”的加工啤酒。 2、營養(yǎng)成分不同 啤酒原漿中的酵母是新鮮優(yōu)質(zhì)的，還富含人體必需的氨基酸、維他命和礦物質(zhì)，其中氨基酸含量尤為豐富。 鮮啤酒顏色較淺，透明度較好，外觀更明亮、美觀；它保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)的分解，而且它含有較豐富的氨基酸和可溶蛋白。
鮮啤酒，又稱為“生啤"。相對于原漿啤酒，它的酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長時間存放。 原漿啤酒與鮮啤的區(qū)別是它不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定渾濁度。
